வீட்டில் உலர்ந்த பனி செய்வது எப்படி

வீட்டில் உலர்ந்த ஐஸ் செய்வது எப்படி

திட நிலையில் உள்ள கார்பன் டை ஆக்சைடு பொதுவாக உலர் பனி அல்லது "கார்பனேட்டட் பனி" என்று அழைக்கப்படுகிறது. இது வழக்கமான பனி போல் தோன்றினாலும், முக்கிய வேறுபாடு அதன் வெப்பநிலையில் உள்ளது. பலர் வீட்டில் உலர் பனிக்கட்டியை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை அறிய விரும்புகிறார்கள்.

இந்த கட்டுரையில் நாங்கள் உங்களுக்கு சொல்லப்போகிறோம் வீட்டில் உலர்ந்த ஐஸ் செய்வது எப்படி மற்றும் என்ன அம்சங்களை நீங்கள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

உலர் பனி என்றால் என்ன

உலர் பனி செய்ய

மிகக் குறைந்த வெப்பநிலையில் கூட, இந்த பொருள் வாயு வடிவத்தில் உள்ளது. ஆர்வமூட்டும், வெப்பநிலை -78,5 °C ஆகக் குறையும் போது, ​​அது பதங்கமாதல் செய்து, ஈரப்பதத்தின் தடயங்களை விட்டுச் செல்லாமல் திடத்திலிருந்து வாயுவுக்கு நேரடியாகச் செல்கிறது. இதற்குக் காரணம், அதன் கலவை நீர் சார்ந்ததல்ல மற்றும் அதன் உள்ளார்ந்த நிலை இயற்கையாகவே வாயுவாக உள்ளது.

உலர் பனியின் முக்கிய அம்சத்தை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம்: அதன் மிகக் குறைந்த வெப்பநிலை -78,5 °C. இதன் விளைவாக, அதைக் கையாளும் போது பொருத்தமான பாதுகாப்பு மற்றும் இன்சுலேடிங் கையுறைகளைப் பயன்படுத்துவது கட்டாயமானது மற்றும் விவாதிக்கக்கூடிய கட்டாயமாகும். அவ்வாறு செய்யத் தவறினால் கடுமையான தீக்காயங்கள் மற்றும் சருமத்திற்கு குறிப்பிடத்தக்க உடல் சேதம் ஏற்படலாம். கூடுதலாக, சாமணம் மற்றும் பாதுகாப்பு கண்ணாடிகளின் பயன்பாடு உடலுடன் எந்த வகையான நேரடித் தொடர்பைத் தவிர்க்கவும் அவசியம்.

உலர் பனியின் பயன்பாடுகள்

வீட்டில் உலர் பனி

திட கார்பன் டை ஆக்சைடு என்றும் அழைக்கப்படும் உலர் பனி, பல பயன்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது. அதன் பயன்பாடுகள் பல்வேறு தொழில்களில், குறிப்பாக உணவு மற்றும் காஸ்ட்ரோனமிக் துறையில் நீட்டிக்கப்படுகின்றன. அதன் முக்கிய பயன்களில் ஒன்று, அழிந்துபோகும் உணவுகளை விரைவான ஆழமான உறைபனி மூலம் பாதுகாப்பதாகும். தவிர, இது கால்நடைகளுக்கு குளிர்ச்சியாக பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் ஒயின் உற்பத்தியில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. சமையல் உலகில், இறைச்சியை நறுக்குதல், கலக்குதல் மற்றும் பிசைதல் போன்ற செயல்களின் போது மாவை குளிர்விக்க உலர்ந்த பனி பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பெரிய அளவிலான போக்குவரத்தின் போது உணவை சரியான முறையில் பாதுகாப்பதற்கு உத்தரவாதம் அளிக்க, கட்டுப்படுத்தப்பட்ட வெப்பநிலை மற்றும் எச்சம் இல்லாமல் இருப்பது அவசியம். உலர் பனியின் பயன்பாடு இந்த விஷயத்தில் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் இது 152 Kcal/Kg என்ற குறிப்பிடத்தக்க குளிர்பதன திறன் கொண்டது.. இந்த தரம் ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பாளர்களால் கூட அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது, அவர்கள் தங்கள் தயாரிப்புகளை விதிவிலக்காக குளிர்ச்சியாக வைத்திருக்க இதை நம்பியுள்ளனர்.

நவீன காக்டெய்ல் மற்றும் சுவையான உணவு வகைகளில் பார்வைக்கு ஈர்க்கும் உணவுகளுக்கான தேவை, நறுமண மூடுபனிகள், குளிர்ந்த உட்செலுத்துதல்கள் மற்றும் அமைப்புமுறைகள் மற்றும் பல்வேறு சமையல் படைப்புகளில் முரண்பாடுகளைப் பயன்படுத்தும் புதுமையான விளக்கக்காட்சிகளின் ஏற்றத்திற்கு வழிவகுத்தது. இந்த போக்கு சிக்னேச்சர் காக்டெய்ல் வரை நீட்டிக்கப்படுகிறது, அங்கு நச்சுத்தன்மையற்ற உலர் பனியைப் பயன்படுத்தி அற்புதமான புகை விளைவுகள் அடையப்படுகின்றன. கூடுதலாக, உலர் பனி பல துறைகளில் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

சில நாடுகளில் இது கொறித்துண்ணிகள், மச்சங்கள் மற்றும் சில பூச்சிகள் போன்ற பூச்சிகளை எதிர்த்துப் போராடப் பயன்படுகிறது, குறிப்பாக விவசாயத்தில். உலர் பனி வெடிப்பு, மற்றொரு பயன்பாடு, உயர் அழுத்த கார்பன் டை ஆக்சைடு துகள்களைப் பயன்படுத்தி, மின் நிறுவல்கள் போன்ற தண்ணீருக்கு வெளிப்பட முடியாத மேற்பரப்புகளை சுத்தம் செய்ய பயன்படுத்துகிறது. தொழில்துறை துறையில், உலர் பனியானது குளிர்ச்சியான சுருக்கத்தின் மூலம் பகுதிகளை அசெம்பிளி செய்வதற்கும் சரிசெய்வதற்கும் உதவுகிறது, அதே போல் வார்ப்பு பிளாஸ்டிக் மற்றும் ரப்பர்களை கிரையோஜெனிக் அரைக்கும் மற்றும் நீக்குவதற்கும் உதவுகிறது. தீயை அணைக்கும் கருவிகளும் உலர் பனியைப் பயன்படுத்துகின்றன. கூடுதலாக, கட்டுமானத் தொழில் உலர் பனியின் விரைவான உறைபனி திறன்களிலிருந்து பயனடைகிறது, இது பராமரிப்புப் பணிகளுக்கு முன் ஐஸ் பிளக்குகளை உருவாக்க, உலோகங்களைப் பாதுகாக்க அல்லது தரை ஓடுகளை அகற்றுவதற்குப் பயன்படுத்தப்படலாம்.

கார்பனேற்றப்பட்ட பனி மருத்துவம் மற்றும் அறிவியல் ஆராய்ச்சித் துறையிலும் பயன்பாட்டைக் காண்கிறது. அதன் பயன்பாடுகள் மாற்று மற்றும் உயிரியல் தயாரிப்புகளுக்கு நோக்கம் கொண்ட உறுப்புகளைப் பாதுகாத்தல், குறைந்த வெப்பநிலையில் ஆராய்ச்சி தயாரிப்புகளை பராமரித்தல், எக்ஸோதெர்மிக் எதிர்வினைகளின் குளிர்ச்சி மற்றும் செல்கள், திசுக்கள், வைரஸ்கள் மற்றும் பாக்டீரியாக்களின் விரைவான தீவிர உறைதல்.

கணினி மற்றும் மின்னணுவியல் துறையில் உலர் பனி மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது, ஏனெனில் இது மின்னணு சாதனங்களை (குறிப்பாக ஓவர் க்ளாக்கிங்கிற்கு) குளிர்விக்கப் பயன்படுகிறது, இதனால் அவற்றின் செயல்திறனை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் மின் சமிக்ஞைகளின் பரிமாற்றத்தை துரிதப்படுத்துகிறது.

உலர் ஐஸ் கிரையோதெரபியின் பிரபலமான பயன்பாடு தோல் மருக்கள் உறைபனி சிகிச்சை ஆகும். இந்த செயல்முறையின் மூலம், பாப்பிலோமா வைரஸால் ஏற்படும் மருக்களை முற்றிலுமாக அழிக்க முடியும், அதே நேரத்தில் தோலில் தெரியும் வடுக்கள் அல்லது அடையாளங்களைத் தடுக்கலாம்.

வீட்டில் உலர்ந்த பனி செய்வது எப்படி

உலர் பனி

கார்பன் டை ஆக்சைடு வாயுவை உறைய வைப்பதன் மூலம் ஒரு தொழிற்சாலைக்குள் வெகுஜன உற்பத்தி செயல்முறை மேற்கொள்ளப்படுகிறது. ஆரம்ப கட்டத்தில் கார்பன் டை ஆக்சைடு கொண்ட பெரிய தொட்டிகளைப் பயன்படுத்துவது அடங்கும் 250 kPa உயர் அழுத்தத்திலும் -79 °C மிகக் குறைந்த வெப்பநிலையிலும் பராமரிக்கப்படுகிறது. CO2 வாயு இந்த தொட்டிகளில் இருந்து சிறப்பு இயந்திரங்களில் வெளியிடப்படுகிறது, அங்கு வெப்பநிலை மேலும் -109 ° C ஆக குறைக்கப்படுகிறது மற்றும் அழுத்தம் கணிசமாகக் குறைக்கப்படுகிறது. இந்த மாற்றங்களின் விளைவாக, உலர் பனி உருவாகிறது. இந்த படிகங்கள் ஏற்கனவே உலர்ந்த பனிக்கட்டியாக தகுதி பெற்றிருந்தாலும், அவை சந்தையில் அறிமுகப்படுத்தப்படுவதற்கு முன்பு அவை அழுத்தத்திற்கு உட்படுத்தப்பட வேண்டும்.

கார்பனேற்றப்பட்ட பனியின் திடமான தொகுதிகளை உருவாக்க, பனியை அச்சுகளில் ஊற்றுவதன் மூலம் செயல்முறை தொடங்குகிறது. ஒரு பத்திரிகையைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம், மெல்லிய பனி பெரிய, அடர்த்தியான தொகுதிகளாக சுருக்கப்படுகிறது. இந்த நடவடிக்கையின் போது பயன்படுத்தப்படும் அழுத்தம் 8 முதல் 50 MPa வரை இருக்கும் மற்றும் 5 வினாடிகள் நீடிக்கும். தொகுதிகள் உருவாக்கப்பட்டவுடன், அவை தனித்தனியாக பிளாஸ்டிக்கில் தொகுக்க தயாராக உள்ளன. சரியான பாதுகாப்பு கையுறைகள் இல்லாமல் இந்த தொகுதிகளை கையாள்வது ஆபத்தானது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

காக்டெய்லுக்கு ஒரு சிறப்புத் தொடுப்பைச் சேர்க்க அல்லது கொண்டாட்டத்திற்கான புகை விளைவை உருவாக்குவது போன்ற சிறிய அளவு கார்பனேற்றப்பட்ட பனி மட்டுமே உங்களுக்குத் தேவைப்பட்டால், அதை வீட்டிலேயே செய்ய வழிகள் உள்ளன. பாட்டில் CO2 வாயுவைக் கொண்ட குழாய்களில் தொடங்கி அடிப்படை யோசனை ஒன்றுதான். இந்த குழாய்களை சிறிய பாட்டில்கள் அல்லது குழாய்களில் எளிதாக கண்டுபிடித்து வாங்கலாம். இருப்பினும், இந்த குழாய்களின் விலை சிக்கனமானது அல்ல என்பது குறிப்பிடத்தக்கது.

குழாய்களில் இருந்து CO2 வாயுவை வெளியிட, சைக்கிள் டயர்களை உயர்த்துவதற்குப் பயன்படுத்தப்படும் அடாப்டர் உங்களுக்குத் தேவைப்படும். இந்த அடாப்டர் CO2 வாயுக் குழாய்களைத் திறப்பதற்கு ஒரு திறவுகோலாக செயல்படுகிறது மற்றும் வாயுவை கட்டுப்படுத்தப்பட்ட வெளியீட்டை அனுமதிக்கிறது. உலர் பனியைக் கையாளும் போது உங்கள் பாதுகாப்பை உறுதிப்படுத்த, நம்பகமான ஜோடி இன்சுலேடிங் வேலை கையுறைகளை வைத்திருப்பது அவசியம். ஏனென்றால், உலர் பனிக்கட்டியுடன் நேரடி தொடர்பு கடுமையான தோல் தீக்காயங்களை ஏற்படுத்தும். கூடுதலாக, செயல்முறைக்கு உங்களுக்கு ஒரு துணி அல்லது துணி பை தேவைப்படும். இங்கே ஒரு எளிய படிப்படியான வழிகாட்டி: முதலில், உங்கள் கையுறைகளை அணிந்து, CO2 குழாய்களில் ஒன்றைப் பிடிக்கவும். பைக் அடாப்டரை குழாயில் செருகவும். பின்னர், உங்கள் மற்றொரு கையால் துணியைப் பிடிக்கவும். நீங்கள் பாட்டிலிலிருந்து வாயுவை வெளியேற்றும்போது, ​​அதை சுத்தமான துணியால் துடைக்கவும். உலர் பனி படிகங்கள் துணியில் ஒட்டிக்கொண்டிருப்பதை நீங்கள் கவனிப்பீர்கள், அவை பயன்படுத்த தயாராக உள்ளன என்பதைக் குறிக்கிறது.

இந்த தகவலுடன் நீங்கள் வீட்டில் உலர் பனியை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது பற்றி மேலும் அறியலாம் என்று நம்புகிறேன்.


உங்கள் கருத்தை தெரிவிக்கவும்

உங்கள் மின்னஞ்சல் முகவரி வெளியிடப்பட்ட முடியாது. தேவையான புலங்கள் குறிக்கப்பட்டிருக்கும் *

*

*

  1. தரவுக்கு பொறுப்பு: மிகுவல் ஏஞ்சல் கேடன்
  2. தரவின் நோக்கம்: கட்டுப்பாட்டு ஸ்பேம், கருத்து மேலாண்மை.
  3. சட்டபூர்வமாக்கல்: உங்கள் ஒப்புதல்
  4. தரவின் தொடர்பு: சட்டபூர்வமான கடமையால் தவிர மூன்றாம் தரப்பினருக்கு தரவு தெரிவிக்கப்படாது.
  5. தரவு சேமிப்பு: ஆக்சென்டஸ் நெட்வொர்க்குகள் (EU) வழங்கிய தரவுத்தளம்
  6. உரிமைகள்: எந்த நேரத்திலும் உங்கள் தகவல்களை நீங்கள் கட்டுப்படுத்தலாம், மீட்டெடுக்கலாம் மற்றும் நீக்கலாம்.